Des hôtels qui font passer la ferme à la table au niveau supérieur

Gracieuseté de beall + thomas photography

Le de la ferme à la table le mouvement prend de l'ampleur depuis des années. Désormais, les hôtels prennent le train en marche. Les jardins, les vergers et les ruches sur place permettent aux clients de manger tarif hyperlocal pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Certains spots permettent même aux visiteurs de s'impliquer dans l'action agraire.

De Blackberry Farm à Rancho La Puerta, nous avons arrondi six propriétés où la traçabilité et la transparence sont des principes directeurs. Que vous soyez un gourmet ou un agro-amateur en herbe, vous trouverez de quoi satisfaire.

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Rancho La Puerta. | Tecate, Mexique

Gracieuseté de Rancho La Puerta

Fondé en 1940, Rancho La Puerta est l'une des retraites de bien-être OG. Les traditions saines continuent de fleurir des décennies plus tard. Le ranch sert des plats lacto-ovo préparés avec des ingrédients du jardin biologique de six acres. La cuisine qui chante , dirigé par le chef exécutif Denise Roa, propose des visites de la propriété et des Classes de cuisine . Ensuite, les couples peuvent savourer les fruits de leur travail avec un repas nourrissant donnant sur les jardins pittoresques.

Fermes jumelles. | Barnard, VT

Gracieuseté de Twin Farms

Ce légendaire réservé aux adultes havre de paix tout compris a longtemps accueilli un ensemble d'élite. Le programme culinaire adopte une approche non traditionnelle, échangeant des menus pour des repas personnalisés à base d'herbes, de fruits et de légumes du domaine. Les couples peuvent déjeuner sur la terrasse ensoleillée, planifier un pique-nique l'après-midi avec un panier créé par le chef rempli de délicieuses friandises ou enflammer la romance avec un cours de cuisine privé et un accord de vin.

Six Senses Samui. | Koh Samui, Thaïlande

Gracieuseté de Six Senses Hotels Resorts Spas

Niché dans 20 acres de végétation luxuriante à la pointe nord de l'île de Samui, ce complexe intime atteint le juste milieu entre rustique, romantique et relaxant. Chacune des 66 villas affiche des fenêtres du sol au plafond et des vues magnifiques sur le golfe de Thaïlande. Ajouter à l'attrait est un engagement envers la durabilité et une cuisine authentique. Les plats présentent des champignons, des micropousses, des œufs et du lait de chèvre provenant de Farm on the Hill.

SingleThread | Healdsburg, Californie

Gracieuseté d'Eric Wolfinger

La nourriture est à l'avant-garde du concept intégré gastronomique-agriculture-hospitalité chez SingleThread. Chaque détail est soigneusement étudié et exécuté de manière exceptionnelle. La ferme fournit des fruits frais, des légumes, du miel, des œufs et de l'huile d'olive au restaurant, réputé pour ses menus de dégustation de 11 plats. À l'étage, cinq chambres sophistiquées regorgent de meubles conçus par AvroKo, de planchers chauffants, de vases japonais artisanaux et d'équipements gratuits tels que des sodas artisanaux, du vin local et des pâtisseries faites maison.

L'auberge à Dos Brisas. | Washington, Texas

Gracieuseté de The Inn at Dos Brisas

Pour les gens qui préfèrent une touche plus chic et privée de la pastorale, il y a The Inn at Dos Brisas, un répit de neuf chambres niché dans les promontoires sud du Texas Hill Country. La pièce de résistance de cette propriété pittoresque est la ferme biologique de 42 acres certifiée USDA. Vous pourrez passer la journée à cueillir des produits du patrimoine ou à apprendre à cuisiner avec ingrédients du cru aux côtés de chefs renommés.

Blackberry Farm. | Walland, Tennessee

Gracieuseté de beall + thomas photography

Allez pour la nourriture, restez pour les activités rurales. Les gens voyagent de près et de loin pour dîner au restaurant primé James Beard, The Barn. Certes, se régaler de la signature «Foothills Cuisine» vaut le détour en soi. Cela dit, l’attrait de se salir les mains - récolter des herbes comme le sumac et chercher des champignons sauvages - ne doit pas être sous-estimé. Une vue imprenable sur les Great Smoky Mountains et des hébergements charmants rehaussent l'expérience.