Photo par Kristen Curette, Daemaine Hines
Dans la culture d'aujourd'hui obsédée par le bien-être, ce qui était autrefois un faux pas de mariage - un bar sec, comme dans, un qui ne le fait pas alcool de réserve —Pourrait désormais servir d'oasis d'hydratation bienvenue pour les clients assoiffés qui ne cherchent pas à se faire écraser. (Oui, c'est * probablement * une chose.)
Que vous souhaitiez remplacer ou simplement compléter les boissons alcoolisées traditionnelles, il est important de penser en dehors de la boîte non alcoolisée, cependant - a.k.a. servir autre chose que du soda. «La clé de tout bar est de préparer une bonne boisson - de l'alcool ou pas d'alcool», déclare Sunna Yassin, fondatrice de la société de planification d'événements basée sur la côte ouest. Bash s'il vous plaît . Duh, mais aussi ... comment? N'est-ce pas la meilleure boisson à un mariage celle qui vous détend suffisamment pour reconstituer le Sale danse la routine avec votre nouveau conjoint pendant que vos amis capturent le moment sur des vidéos iPhone qu'ils utiliseront plus tard pour vous humilier devant vos enfants?
Pas nécessairement, dit Yassin et d'autres experts en planification d'événements (bien que de toute évidence, vous devriez avoir le temps de votre vie de toute façon). Vous trouverez ci-dessous des conseils pour créer des boissons sèches dont vos invités auront vraiment envie et pour faire de votre bar sans alcool l'une des caractéristiques les plus inoubliables - et dignes d'Instagram, bien sûr - de la soirée.
Mélanger des cocktails sans alcool
Quand il s'agit de cette «bonne boisson», dit Yassin, tout est question d'ingrédients frais. Elle suggère de s'inspirer des composants non alcoolisés des cocktails à la mode ainsi que de votre menu de jus pressé préféré pour faire des mashups alléchants. «Faites preuve de créativité avec les cocktails sans alcool, comme un Mango Mule, un Elderflower Fizz ou un Coconut Mint Cooler», dit-elle. Des points bonus pour une création signature ou deux avec des noms et des saveurs qui jouent également sur votre personnalité et celle de votre futur.
Ben Branson, fondateur de la société de spiritueux botaniques (lire: non alcoolisés) Feuille de graines , me dit que si c'est bien fait, vos invités ne manqueront même pas l'alcool. «Les spiritueux à forte teneur en alcool par volume ne sont pas nécessaires pour créer des boissons nuancées et délicieuses», dit-il. Pour aider à garder les fêtards sous tension, il recommande la recette suivante - de Lunette toute la journée Directeur des boissons de Kristine Cocchino - pour un café infusé , boisson inspirée des cocktails.
'Espresso MartiNO'
- 2 oz d'épices à lamelles
- 2 onces d'espresso
- 1⁄2 vanille
- Sirop de Demerara compte-gouttes
- Grain d'espresso
Faites-en mieux que la bière (sans alcool)
Vous pouvez certainement servir O’Doul's ou toute autre bière sans alcool de votre bar, mais Whitney Wing Drake, fondateur de Wish Wonder Dream , suggère d'ajouter un substitut axé sur le bien-être à votre menu du bar . «Les cocktails Kombucha sont toujours un régal délicieux et amusant - ils peuvent aussi être mélangés avec de l'alcool, mais ils ne doivent certainement pas l'être», dit-elle. «Les bulles rafraîchissantes du kombucha à la pression associées à une garniture amusante, comme une cerise sauvage (pas du genre marasquin), des myrtilles, des framboises et / ou un brin de romarin ou de lavande, offrent une touche rafraîchissante et unique que vos invités ont gagnée je ne peux pas en avoir assez.
Selon Wing Drake, vous pouvez (et devriez) également fournir un cidre sans alcool, qui, selon elle, est délicieux lorsqu'il est mélangé avec des jus de canneberge et de mûre. «La combinaison donne une gâterie légèrement acidulée, sérieusement croustillante, qui peut être servie dans un grand verre avec de la mousse au sommet», explique-t-elle. «Elle a la plupart des qualités d'une bière, mais je dirais qu'elle a tellement meilleur goût.» Comme pour le cocktail kombucha, elle recommande de servir ce cidre à la pression.
Obtenez du jus
Si vous recherchez un ajout avant-gardiste à votre bar, essayez une station de jus de fruits pressés, que les clients apprécieront peut-être que de l'alcool soit servi ou non. «Une station de jus fraîchement pressé ou une station de limonade surélevée offrant une variété de saveurs inhabituelles en est une autre alternative pour un bar de spécialité coloré, »Déclare le wedding planner basé à Los Angeles Kristin Banta . C'est également une évidence pour les brunchs post-cérémonie.
Rendre le soda élégant
Si vous n'êtes pas prêt à abandonner complètement les sodas - ils sont, après tout, un incontournable pour les teetotalers - Banta recommande de créer une expérience interactive autour d'eux. «Une station de soda personnalisée peut être créée dans laquelle les participants peuvent faire leurs propres faveurs avec une variété de sirops et d'amers infusés aux fruits», dit-elle.
Ajoutez une touche savoureuse
La personnalisation ne doit pas non plus commencer et se terminer par du Coca-cerise-vanille. «Une autre option à la fois belle et interactive est un bar de garnitures fraîches offrant aux clients la possibilité de choisir parmi des sélections telles que le basilic, la menthe, le romarin, les baies, le melon, les agrumes, le gingembre frais, les piments, le concombre, le litchi et même le miel, la lavande et pétales de rose », dit Banta, et Branson offre encore plus d'options pour votre zone de garniture, ce qui, selon lui, est une excellente source de conversation.
«[Pensez] à de beaux bols vintage ou en céramique remplis de garnitures telles que l’orange sanguine séchée, fleurs comestibles , les poivrons, le poivre rose et les sirops faits maison (par exemple vanille, cardamome, etc.) », dit Branson.
Vous recherchez des recommandations spécifiques de boissons infusées aux herbes pour aider vos invités? Wing Drake vous a couvert. 'Nous adorons une limonade pétillante infusée à la lavande avec du miel local, un julep avec du soda au gingembre, de la menthe et du jus de citron, ou un dreamicle à la mandarine avec des conserves de pêche, un soda à la crème, du jus de mandarine pressé à froid et une garniture de brin de romarin' dit.
Utilisez une verrerie appropriée
Rien n'est moins cool pour les fêtards qui font la fête que de tenir un verre qui semble appartenir à un enfant. Pour imiter au mieux l'expérience d'un «vrai» bar, Wing Drake recommande de servir des cocktails sans alcool dans les mêmes verres dans lesquels vous présenteriez leurs homologues alcoolisés. «Si vous servez des cocktails sans alcool à la menthe julep, utilisez un verre à la menthe julep classique. Servez du cidre sans alcool dans un verre à bière. Nous aimons aussi un bon verre à margarita et un verre à l'ancienne, si vous pouvez imaginer un cocktail sans alcool qui leur convient », dit-elle.
Pour trouver votre verrerie, Branson recommande de consulter les offres de John lewis (ainsi que Royaume des cocktails , pour de superbes articles de bar). «Ou, allez dans vos boutiques caritatives locales», suggère-t-il.
Servez-le, avec une torsion
Si vous n'aimez pas nécessairement l'idée d'être le centre d'attention de la tout nuit, Branson a une autre suggestion, celle qui pourrait mettre votre barre sèche au centre de la scène. 'Ont barmans jetez des bouteilles, faites-les tourner dans les airs et exécutez tous leurs trucs préférés pendant qu'ils fabriquent ces boissons spéciales », dit-il. 'Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas d'alcool dans les cocktails sans alcool que vos invités n'aimeront pas un bon spectacle.' Surtout comme échauffement à votre climax «Personne ne met bébé dans le coin», n'est-ce pas?
